Pelmeenivorm

Kunagi kodus elades, tegi ema igal esmaspäeval pelmeenivormi. Oi, kuidas see mulle maitses. Otsustasin ka ise ühe retsepti oma maitse järgi otsida ja ühe vormi valmis "keevitada". Tõsiselt kiiresti valmiv, imehea roog. Retsepti võtsin jällegi toidutarest http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=1847

Koostis:

1 pakk pelmeene

3 muna

2 spl hapukoort

2 dl piima

1 paprika

1 sibul

basiiliku maitseainet

peterselli maitseainet

pitsamaitseainet

soola

soovi korral riivjuustu

Valmistamine:

Pane külmutatud pelmeenid ahjuvormi. Prae paprikaribasid ja tükeldatud sibulat pannil võis paar minutit, pane samuti vormi. Klopi munad hapukoore ja piimaga läbi, kalla kõige peale (NB! segu peab katma pelmeenid).
Maitsesta tugevalt ja küpseta ahjus 200°C juures 30 minutit. Lasin 20 minutit ahjus olla ja siis puistasin üle riivjuustuga ja siis ülejäänd aja (10 min.). Juurde tegin toorsalati ja külma kastme (majonees, hapukoor, maitseained)

Kirsi-mandi-clafoutis

Kuna kirsipuud uputavad üle, samuti ka sügavkülm igasugustest hoidistest, siis otsustasin kirssidest ühe häää koogi valmistada. Mõeldud, tehtud! Kuna olin ükspäev kirsi-mandli moosi teinud siis googeldades neid samu sõnu, leidsingi retsepti, mis lausa NÕUDIS katsetamist :) ja ma ei pidanud pettuma. Kook tuli tõsiselt hea, midagi minu maitsele:) Retsepti leidsin http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=7315

Vaja läheb:

500 g puhastatud kirsse

4 tk muna

4 tk munakollast

2 dl jahu

100 g mandleid (purustatud)

50 g või (sulatatud)

2 dl suhkur

3 dl vahukoort

0,5 dl amaretto likööri (asendasin mandli essentsiga)

Peale tuhksuhkrut

Valmistamine:

Sega kõik ained, välja arvatud kirsid, omavahel kas köögikombainis või vispliga. Vala võitatud vormi põhja kividest puhastatud kirsid ja kalla peale kokkuvispeldatud segu. Küpseta 190-kraadises ahjus 35 minutit. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri soovi korral vanillijäätisega.

Peedi ja sinihallitusjuustu pirukad

Musi sünnipäev oli tulemas ja selleks puhuks otsisin välja igasuguseid põnevaid suupiste variante. Kahjuks suures mäsus enamustest pilti ei jõudnud teha aga vähemalt ühe jõudsin tehtud :) igatahes, vääääga jämmid ja omapärased pirukad. Leidsin need http://liiz17.blogspot.com/2008/05/peedi-ja-sinihallitusjuustu-pirukad.html blogist. Soovitan soojalt!

Koostis:300 g pärmi-lehttainast

1 kuni 2 keskmist punastpeeti

100 g sinihallitusjuustu

määrimiseks:muna

Valmistamine: Selle retsepti puhul on parem kasutada piklikke peete - lõikamisel jäävad ühtlasemad seibid. Rösti peedid ahjus pehmeks (umbes 1 tund fooliumisse mässitult 200kraadises ahjus). Lase jahtuda, siis eemalda koor (selleks pole nuga vaja, piisab sõrmedega lükkamisest). Lõika peedid õhukesteks viiludeks. Rulli lehttainas lahti, lõika väikesteks ruutudeks. Siis suru nt pahupidi pööratud pitsiga tainaruudu keskele väike rõngas vt täpsemalt http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=7727 Tõsta rõnga keskele õhuke peediviil, sellele aseta tükike sinihallitusjuustu ja peale paar tüümianilehekest. Pintselda piruka servad munaga, siis küpseta 200kraadises ahjus umbes 10 minutit, kuni lehttainas on kenasti kerkinud ja kuldseks küpsenud.Lase jahtuda ja serveeri.

Juurvilja püreesupp merevaiguga

Tuli kange püreesupi isu:)

Valmistasin kartulist,sibulast, porgandist ja lillkapsast. Lisasin veel paki merevaiku.

Keetsin juurviljad täitsa pehmeks köögiviljapuljongis ja segasin merevaigu hulka ja lasin blenderis püreeks. Peale raputasin värsket peterselli. Kõrvale sobivad ideaalselt mitmeviljakuklid.

Pitsa tortilla põhjal:)

Oleme suured tortilla fännid aga vahel kiiruga valmistame nendest põhjadest hoopis pitsad. Lahtilõigatult sobivad suurepäraselt ka külalistele pakkumiseks. Peale võib panna mida hing just ihaleb. Igaüks peres saab täpselt oma maitse järgi pitsa timmida:) Soovitan tavalise juustule lisaks/

asemel ka ntx mozarellat,fetajuustu või sinihallitusjuustu kasutada.

Basiiliku-kirsstomati pirukad sinihallitusjuustuga

Otsustasin külakostiks pirukaid teha, selleks sobisid nagu valatult http://katzik.blogspot.com/ blogist leitud pirukad, kus ma küll spinati vahetasin basiiliku vastu, kuna ma ise olen suur sinihallitusjuustu ja basiiliku ja tomati fänn:D terve plaadi täis kadus laualt kui imeväel:)

Vaja läheb:

Lehttainas

Kirsstomatid

Värske basiilik

Sinihallitusjuust

Muna määrimiseks

Rulli lehttainas õhukeseks ja lõika umbes 10x10 cm ruutudeks. Kõigepealt pane sinihallitusjuustu tükid, sinna peale laota värske basiiliku leht ning selle peale omakorda pooleks lõigatud kirsstomat. Keera pirukad kokku, pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning määri enne ahju panekut munaga üle. Küpseta kuni pirukad on ilusad kuldpruunid.

Valge šokolaadi toorjuustukook

Kuna ämmal ja äial oli 27-es pulma-aastapäev tulemas, otsustasin neile ühe magusa koogi meisterdada:) Retsepti võtsin http://www.helenahobi.blogspot.com/ blogist. Maitse oli koogil ülihea. Ainult ise ei jäänud rahule, et see hapukoore pealset nii vähe oli ja küljed paistsid:) aga maitse oli lihtsalt suuuuuper:)

Põhi:

500 g toorjuustu (rammusat, ntx Mascaponet) 1 tl sidrunimahla
125 ml suhkrut
200g valget šokolaadi
200 ml hapukoort (20%)
2 muna
1 tl vanillisuhrut

Kate:

250 ml hapukoort
2 sl suhkrut

Vahusta toorjuust, suhkur ja sidrunimahl. Lisa veevannil sulatatud šokolaad, hapukoor, munad ja vanillisuhkur. Sega hästi läbi ja vala tainas võiga määritud (või küpsetuspaberiga vooderdatud) ümarasse lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 225 kraadi juures 10 minutit, alanda temperatuuri 125 kraadini ja küpseta veel 30 minutit. Sega hapukoor ja suhkur, määri koogile ja küpseta veel 10 minutit. Lase koogil jahtuda ja tõsta vähemalt 5-ks tunniks külmkappi (tavaliselt lasen üleöö seista). Kaunista puuviljade või riivitud valge šokolaadiga.