Lihtne ja kiire pitsapõhi

Proovisin Ragne pärmitaigna pitsapõhja ka. See rullimine ei tahtnud mul eriti välja tulla aga lõpuks sain siiski jagu. Tuli mõnus paksu põhjaga pitsa:)


3 dl vett
25 g presspärmi
0,5 tl soola
2 tl suhkrut
7 dl jahu
3 spl õli



Pudenda pärm kaussi ja hõõru suhkruga, jäta vedelduma (ca 7 minutit, aeg-ajalt võid KERGELT segada). Vala kaussi leige vesi, lisa vedeldunud pärm. Lisa jahu, sool, suhkur ja õli ning sõtku taignaks. Lase kinnikaetult soojas kohas pool tundi kerkida.Vajuta kerkinud taigen alla ja rulli suure ahjupanni suuruseks plaadiks (võid ka kätega taigna ahjuplaadil ahjuplaadi suuruseks mätsida). Aseta peale sobiv täidis ning küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 30 minutit.

Peale, mida hing ihaldab

Minu esimene kringel

Otsustasin proovida ka elus esimest korda kringlit. Ega ma ei lootnud, et see esimese korraga ka välja tuleb aga nagu öeldakse "kes ei riski, see kringlit (shampust) ei söö (joo)" Tulemusega jäin väga rahule.

Martsipani-kohupiima kringel:

Taigen: ( Tegin pisikese kringli, suurema puhul, kahekordista kogust)

25g pärmi
1 muna
0,5 kl piima
um 2,5 kl jahu
50g võid v margariini

Pärmile lisada 2 tl suhkrut ja lasta seista kuni pärm on vedel. Siis lisada soe piim, et pärm ilusti ära lahustuks, juurde klopitud munad, lisada jahu ja lõpuks sulatatud või. Nüüd sõtkuda kuni taigen kausi küljest lahti tuleb ja enam käte külge ei jää. Tainas panna pooleks tunniks külmkappi kerkima.

Vahepeal on ideaalne võimalus teha täidis:

200 g kohupiima ( tükilist, mitte kreemi)
1 dl suhkrut
100 g martsipani
1 suure apelsini koor
1 spl jahu1 muna
50 g võid
mina panin Kreeka pähkleid ka
Määrimiseks muna

Sega muna kohupiimaga, lisa suhkur, riivitud martsipan , 1 suure apelsini koor riivitult ja jahu.

Rulli taigen suureks ristkülikuks, määri peale sulatatud või ja vala peale täidis, keera rulli ja poolita rull pikku pidi , parema ülevaate saamiseks vaata siia, sealt on ka taigna retsept pärit. Enne ahju panekut määri munaga pealt!

Küpseta ahjus 30 min, ahju allosas 200 kraadi juures.

Võõp:

100g võid
1kl tuhksuhkrut v tavalist suhkrut
2spl kakaod
sidrunihapet
vaniljesuhkrut
1spl sooja vett

Võõp panna peale veidi jahtunud kringlile.

Praemunasai fetajuustu ja sibulaga

Ilus hommik aga mure, mida süüa võiks. Lõin lahti Ragne blogi ja tundsin kuidas hakkas isutama. Seened olid sügavkülmas ja neid ei hakkand üles sulatama, seega tulid saiad ilma kukeseenteta. Oeh, need olid nii head, et seda postitust kirjutades läks kõht tühjaks kohe. Õnneks mul kodus saia pole. Ja ma ei teadnudki, et fetajuust pannil selliseks sulab ja nii kreemjaks, njämmi.

2 saiaviilu
25 g sibulat, peeneks hakituna
150 g kukeseeni
50 g fetajuustu
2 muna
värskelt hakitud peterselli
soola, pipart

Prae pannil saiaviilud mõlemalt poolt krõbedaks ning aseta taldrikule. Samal pannil prae sibul õlis pehmeks. Seejärel lisa puhastatud seened. Maitsesta kergelt soola ja pipraga. Kuumuta segades paar minutit ja kui seentest eraldunud vedelik on aurustunud, lisa murendatud fetajuust. Sega ning prae paar minutit ehk seni, kuni fetajuust muutub piisavalt sulavaks ning natuke krõbedaks. Kõige viimasena prae pannil munad mõlemalt poolt (prae niipajlu, et munakollane jääks õige natuke vedelaks). Maitsesta soola ja pipraga ning raputa üle hakitud peterselliga.
Aseta praetud saiaviiludele esmalt kukeseene-juustusegu, seejärel pane kõige peale praemuna.

Kollase paprika supp röstsaiaga

Seda retsepti Kertu blogis silmates tundsin, et pean ka seda proovima. Väikese omapoolse muudatusega saigi supp valmis keedetud ja väga hea tuli:) Isegi mitte supiarmastaja mees sõi isukalt. Kõrvale pakkusin enda küpsetatud leiba tomati kattega.

1tl õli
1 sibul
350ml kanapuljongit
1 kartul
0,5tl tüümiani
musta pipart
2 kollast paprikat
veerand karpi merevaiku

2 viilu röstsaia

Kuumuta kastrulis õli ja lisa hakitud sibul. Prae umbes 5 minutit. Kalla juurde puljong. Lisa tükeldatud kartul, tüümian, pipar ja tükeldatud paprika. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni köögiviljad on pehmed. Vahepeal rösi ja tükelda sai. Lisa supile merevaik ja püreeri supp, puista sisse röstsaia tükke. Kõrvale naudi leiba tomatikattega (tükeldatud tomatid, törts majoneesi ja merevaiku ja maitseaineid)

Kõigest natukene vürtsikas sibulamoos röstsaial

Pikka aega oli meie peres fotoka juhe kadunud ja ei saand pilte arvuti tõmmata:) täna leidsin lõpuks üles, sinna olid kogunenud ka mõned toidupildid:)

Proovisin Ragne blogist sibulamoosi:) Oi kui lihtne oli neid oma uue Tupperware "kombainiga" tükeldada. Iga perenaise unistus:)

500 g sibulaid
500-600 g
õunu
veerand klaasi vett
~3 sl suhkrut (suhkru kogus oleneb suuresti ka õunte magususest) 1 tl jahvatatud koriandrit
3 kuivatatud tšillikauna, peeneks jahvatatuna
1 küüslauguküüs, purustatuna soola
1 sl äädikat

Koori ja haki peeneks sibul. Õunad koori, eemalda südamikud ning viiluta. Sega veerand klaasi vett suhkruga ning keeda pliidil kuni suhkru sulamiseni. Lisa peeneks hakitud sibul ning keeda keskmisel kuumusel seni, kuni sibul on muutunud pehmeks. Seeärel lisa õunaviilud. Hauta madalal kuumusel ca 1 tund. Seejärel maitsesta jahvatatud koriandri, tšilli, purustatud küüslauguküüne ning soolaga. Vajadusel lisa veel suhkrut. Kõige lõpuks sega sisse äädikas. Võta moos tulelt ning jahuta. Pane ettevalmistatud purkidesse ning kaaneta.

2 juustuga leib:)

Mõtlesin proovida seekord minu esimeses leivas katsetatud valgehallitusjuustu ja tavalist juustu. Kuna esimene lammas läheb ikka aiataha, nii ka minu leib, pidin lihtsalt uuesti proovima.

Esiti kartsin, et mu juuretis on surnud (ala 3-4ndl külmkapis juba olnud) aga selgus, et siiski mitte. Leib kerkis, kui ei kunagi varem. Super! Ainuke probleem, mis pinnale kerkinud on ahju temperatuurid. Tundub, et meie ahi on võimsam, või mina ei oska programme valida? igatahes, see vajab veel uurimist. Aga maitse. Mmmmm... siiani kõige parem. Soojalt, koos võiga...

Bruschettad tomati, küüslaugu ja basiilikuga

Tegin bruschettasi. Tegin päeva jooksul 2 erineval korral. 1 korral panin sibulat ka, meeldis ilma sibulata rohkem, kuna oli väga vängemaitseline sibul. Väga mõnusad suupisted:)

Vaja:

Sepikut
Tomatit
Basiilikut (värske)
Küüslauk
Oliivõli

Ostsin Selverist saiakeste letist sepikut. Määrisin oliivõliga(pintseldasin laiali)höörusin pealispinda küüslauguküünega. Tükeldasin tomati, sibula, basiiliku, pressisin hulka küüslauku. Maitsestasin oliivõli ja soolaga. Ladusin segu saiale ja pistsin ahju. Jämmi:) Pildil kasutatud purustajat, sp. ka veits lödi pilt:) Aga väga mõnus suupiste:)