Pühapäev, 28. veebruar 2010

Pannkoogid sinihallitusjuustu ja kukeseentega


Siin siis tegelikult pannkoogid Kertu moodi väikese minu poolse mugandusega. Väga suussulavad.

Pannkoogid:

2 muna
2 dl keefiri
4 dl piima
2 dl jahu
2 tl suhkrut
1 tl soola

Täidis:

200g praetud kukeseeni
1-2 sibulat
100 g sinihallitusjuustu
200 g kohvikoort

Klopi lahti muna, lisa piim ja keefir. Lisa samal ajal edasi vispeldades läbi sõelutud jahu. Maitsesta soola ja pipraga.
Täidise jaoks prae läbi kukeseened ja peeneks hakitud sibul. Lisa tükeldatud sinihallitusjuust, kuni see on sulanud. Seejärel lisa kohvikoor ja kuumuta. Asete täidis pannkoogi vahele ja naudi.

Suitsukanapasteet tillise mekiga


Tegin siis ka oma esimese pasteedi katsetuse ära. Läksin poodi küll suitsukana järgi aga koju jõudes avastasin, et ma olin miski suitsukanarulaadiga hoopis naasnud. Aga ega siis pasteet sellepärast tegemata saanud jääda. Väga mõnus röstasaiale või crackeritele peale määrida ja veel värske sibulaga üle puisata. Mmmm...kahju, et nii kiirelt otsa sai.

Koostis:

300 g suitsukanafilee tükke
tops toorjuustu
värsket tilli
veidi võid
veidi oliivõli
soola, piprt

Valmistamine:

Kõik asjad köögikombaini või blenderisse ja maitsestada. Head isu!

Spagetid hiidkrevettidega värskes tomatikastmes

Nädalavahetusel tuli hirmus spagettide isu. Sirvisin erinevaid retsepte ja lõpuks miskisin omale meelepärase kokku. Väga mõnus tuli, eriti jääkülma valge Itaalia veiniga, mis pidi sobima eriti hästi just mereandide ja kalaga. Ja nii oligi. Üldse, isetehtud värske kaste annab pastale hoopis teise meki.

Koostis: (4-le)

200 g spagette
350 g kirsstomateid
100 g šalottsibulat
20 g küüslauku
basiilikut, peterselli
20 hiidkrevetti
60 parmesani juustu

Valmistamine:

Lase veel keema minna, lisa sool ja spagetid ja keeda valmimiseni. (1-2 min. vähem kui pakil kirjas) Pane blenderisse sibul, küüslauk ja tomatid ja püreeri, maitsesta soola ja pipraga. (kui maitsed seda, ära ehmata. Kibe maitse kaob soojenedes). Prae krevetid ja lisa kaste. Hauta mõnda aega, seejärel lisa kaste ja ürdid ja vajadusel maitsesta veel soolaga. Serveeri parmesani juustuga. Bon appetit!

Kolmapäev, 24. veebruar 2010

Suitsukanasalat apelsini ja soolapähklitega



Prindi endale see retsept


Väga mõnus salat, mida vahelduseks muudele salatitele külalistele pakkuda. Ja mis peamine, valmib jube kiiresti:) Ja koguseid saab igaüks vastavalt oma vajadusele ja maitsele panna.
Koostisosad:

suitsukana tükid (fileest kõige mõnusam lõigata)
apelsin
rukola salatilehti
enda lemmiku salatilehti (ntx. jääsalat)
soolapähkleid


Kaste:


Salvesti kerge majonees
sinepit
valgeveiniäädikat
soola, pipart


Tükelda salatilehed, kana ja apelsin. Sega kastme koostisosad ja vala salatile. Lisa soolapähklid.