Neljapäev, 14. mai 2009

Caesari salat broilerifileega


Jämmi, jämmi ja veelkord jämmi. Juba mitu päeva isutas mul Caesari salati järele ja otsustasin seekord ise kodus proovida.Tulemus oli vat mulle rohkemgi meelepärane, kui väljas süües. Elukaaslane alguses ütles, et tema küll mingit salatit ei taha aga otsustasin talle ka ikkagi teha ja ennnäe imet, nõudis teine isegi teise portsu juurde:)
Salati kastet mina ise ei teinud, vaid ostsin Selverist Caesari kastme ja väga hea jäi sellega.:P

Vaja läks:

Jääsalatit (kuna mulle lihtsalt meeldib see salat kõige rohkem)
Kirsstomateid
Riivitud parmesani juustu
Ciabbatat
Õli
Broilerifileed
Küüslauku
Caesari kastet

Valmistamine:
Kõigepealt lõikasin ciabattast kuubikud. Valmistasin küüslauguküünest+õlist+parmesanist segu ja kastsin/veeretasin kuubikud sealt läbi ja fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Ja umbes 10-15 min. ahju ülemisele restile (185 kraadi). Siis tükeldasin kanafilee, maitsestasin pressitud küüslauguga ja soola, pipraga (siuksed suuremad tükid) ja kuumale pannile. Siis tükeldasin jääsalati, panin kaussi ja segasin kastmega kuhu pigistasin ka igasse kaussi veel lisaks 1 küüslauguküüne. Siis tükeldasin kirsstomati ja ladusin kapsa peale, sinna peale ladusin saiakuubikud, siis raputasin üle parmesani juustuga ja kõige peale siis praetud kanafilee tükid ja kaunistuseks miski roheline oks:) Kõrvale lõikasin seda sama ciabattat ja määrisin võid peale ja jämmmi. Limpsti:P

Teisipäev, 12. mai 2009

Sea sisefilee chilli marinaadis





Kuna endal oli dieedipäev, siis otsustasin oma kallile kaasale miskit mehist valmistada. Väljavalituks osutus sea sisefilee ja kuna ta on meil chilli fänn, siis otsustasin selle marinaadi kasuks. Kõrvale pakkusin erinevaid salateid sooja kastet ja ahjukartuleid juustuga.
Vaja läheb:
300 g sea sisefileed
0,5 pakki magusa chilli marinaadi
grillõli
SantaMaria universaalset grillkastet
Porgandeid
Sibulat
Kartulimaitseainet
Juustu
5 kartulit

Kõigepealt tükeldasin liha ja panin marinaadi. Peaks piisama ühest tunnist, mina panin kauemaks. Kui see valmis koori kartulid ja lõika sektoriteks. Koori porgandid ja lõika pisikesed ribad. Samuti toimi sibulaga, ainult, et tee kuubikud. Kui liha on vädinud pintselda ta üle grillõliga ja lase 10 min. seista. Vala kartulitele peale õli/grillõli ja kartulimaitseaine, vala pannile. Mina tupsutasin veel allesjäänud õli pintsliga kartulitele. Panin eelsoojendatud ahju, 185 kraadi. Kui nägin, et hakkab valmima võtsin korra välja ja tupsutasin peale Santa Maria universaalset grillkastet, toimisin nii umb. 3x. Viimasel korral raputasin kartulitele ja mõnele lihatükile juustu peale ja lasin ahjus sulada. Sellel ajal kui liha ja kartulid ahjus olid praadisin grillõlis porgandi ja sibula kuldpruuniks. Kõrvale tegin Knorri pakikastmest kastme, tomatis+kurgist+hapukoorest kastme, taldriku äärele veel sinepit ning peeti. Väidetavalt tuli väga nämmi, ju kunagi maitsen ka ise:)





Teisipäev, 5. mai 2009

Spagetid tuunikala ja tomati kastmes

Seda pastat olen ma juba mitu korda teinud. Kiiremini valmivat pastat vast annab otsida. Ja lisaks kõigele muule on ta ka vahelduseks kalaga. Seekord tegin ma aga seda sellepärast, et poodi ei viitsinud minna ja selle pasta valmistamiseks olid kodus peaaegu kõik asjad olemas. Ainult tomatipastat polnud aga kasutasin ära külmkapis leiduva kookospiima ja sinihallitusjuustu+ purustatud tomatid. Tulemus tuli samuti väga huvitav. Siia aga panen selle toidutare retsepti. Kogus on neljale.


  • 250 g spagette

  • 1 tk sibul

  • 2 küünt küüslauku

  • 1 tl pune (kuivatatud)

  • 1 sl õli

  • 400 g purustatud tomateid

  • 2 sl tomatipastat

  • 1 karp tuunikala vees

  • sool, pipar, suhkur

  • parmesani juustu

Tükelda sibul ja küüslauk, pruunista kergelt õlis. Lisa tomatikonserv ja -pasta ning keeda aeg-ajalt segades 5 minutit. Maitsesta pune, soola, pipra ja suhkruga. Nõruta tuunikalakonserv, lisa kastmele ja kuumuta läbi; ära enam keema lase. Serveeri kastet koos äsjakeedetud spagettidega. Kaunista värske punega. Soovi korral puista peale riivitud Parmesani juustu. Kõrvale tegin hapukoore majoneesi salati.