Teisipäev, 19. jaanuar 2010

Kanasalat

Prindi endale see retsept

Selle salati kirjeldamiseks jääb sõnadest väheks, sõltuvust tekitav lausa. Algse idee sain Kertu blogist. Tõpsemalt selle, et ostsin poest esimest korda mango, muidu olen taolist salatit ka enne teind.

Vaja läheb: (neljale)

1 küps mango
peoga Jääsalatit v muud salatilist
2 tomatit
jupp kurki
paar vart rohelist sibulat
200 g kanafileed
maitse järgi fetajuustu
soola, pipart
oliivõli
chilli-lime maitseainet

Prae kanafilee pannil ja maitsesta chilli-lime maitseaine ja soolaga. Tükelda ülejäänd koostisosad ja sega kokku. Kõige viimaks lisa kanafilee, sega ja maitsesta vajadusel soolaga.

Kanahautis

Oehh, seda hautist tegin ma mehe tungival soovil eelmine nädal lausa kaks korda. Küll natuke erinevate komponentidega aga see peaks juba päris palju selle roa kohta ütlema, sest ta pole just suur kana fänn. Võibolla see nahk, siis kuidagi kompenseeris midagi:) Kõrvale tegin peedi-küüslaugusalatit ja võib vist ka öelda et mind on peedi hullus tabanud.

Vaja läheb:

4 kanakintsu
köögivilju (kaalikas, porgand, sibul, suvikõrvita jne vastavalt oma maitsele)
shampinjone
roosmariini
õli
soola, pipart
puljongit

Tükela kanakintsud väiksemkas (ideaalselt sain ma seda teha Tupperware kääridega, noaga kuidagi ei õnnestund konti läbi murda) maitsesta soolaga ja pipraga ja prae veidi (paar minutit) pannil. Toimi samamoodi köögiviljadega. Laota vastavalt tujule ahjuvormi. Kui kana kõige peal siis muutib krõbedamaks, kui eelistad mahlast pane kõik läbisegi. Puista sisse mõni roosmariini oks ja veel veidi soola, pipart. Vala peale kuskil pool tassi köögiviljapuljongit ja pista 200 kraadisesse ahju kuskil tunniks ajaks. Proovi ja sa ei kahetse. Nb! Kui tahad, et seda jätkuks kauemaks tee kõrvale kartuleid või riisi. Võid ka kohe lisada, kui ahjuvorm lubab. Mina kasutasin kaanega ahjuvormi.


Praetud munaga leivake

Mmmm, kui hea hommikusöök. Prae muna ja lisa korraks pannile ka feta. Tükelda roheline sibul ja sega majoneesi ja hapukoorega ja laota leivale, seejärel tõsta muna ja tomativiil ja kõige peale feta.

Ahjuleib kodujuustuga


Tegin ükspäev endale ja mehele vahepalaks siis seda ahjuleiba. Mõtlesin tegelikult lihtsalt kodujuustuga teha aga mees soovis mingit vorstilist ka:) Laotasin siis leiva peale 2 kanafilee sinki ja tomatiketta ja rasvatu kodujuustu ja natuke fetajuustu. Ja kõige peale pipart ja ahju. Super hea ja mahlane suutäis tuli:)

Lõhe-brokolistruudel

Selle piruka idee sain hommikusest Terevisioonist, timmisin seda veits oma maitsele ümber. Väga rahule jäin lõpptulemusega.

Vaja läheb:

500 g lehttaignet
300 g lõhefileed
100 g porrut
40 g taluvõid (mina kasutasin oliivõli)
200 g brokolit
1 muna
4spl majoneesi
tilli ja rohelist sibulat
1 mugulsibul
soola ja pipart
1 muna
1 spl seesamiseemneid (panin rohkem ma usun)

Lõika lõhe väikesteks tükkideks ja marineeri majoneesi, soola, pipra ja värske sibula ja tilliga. Tõsta külmkappi maitsestuma. Keeda õisikuteks lõigatud brokolit paar minutit soolaga maitsestatud vees. Kurna ja jahuta. Porru pese hoolikalt, lõika ribadeks ja kuumuta võis. Sega omavahel jahtunud porru, brokol ja lahtiklopitud muna. Lõhe lõika viiludeks. Rulli tainas umbes 0,5 cm paksuseks ristkülikuks. Tõsta taigna keskele porru-brokolisegu, lao köögiviljadele lõheviilud ja maitsesta soola ja pipraga. Keera servad täidisele kokku ja tõsta küpsetusplaadile nii, et ühenduskoht jääks plaadi poole. Pintselda struudel munaga, raputa üle seesamiseemnetega. Küpsetasin 200 kraadi juures kuskil 20 minutit.






Ahjulõhe juustuse kattega


Olen Ragne blogist juba ammu piilunud seda retsepti aga pelgasin seda, et kas liiga rammusaks ei lähe. Aga võtsin ennast kokku ja proovisin ära. Väga mõnus sai:) aga kõrvale midagi peale toorsalati poleks ette kujutanud. Minu figuur ei ole ka selline kui Ragnel, nii et see jõuab meie lauale harvem, kui kord kuus:) Aga hea oli ta küll.

Neljale:

1 keskmise suurusega lõhefilee (ca 700-800g)

250 g riivitud juustu

2 muna

tilli, soola, pipart

Märi lõhefilee kokku soola, pipra ning hakitud tilliga. Sega omavahel lahtiklopitud munad ja riivitud juust. Kata kala juustu-munaseguga. Küpseta 200 kraadi juures ca 20-25 minutit, kuni juust on sulanud kuldkollaseks. Kõrvale tegin toorsalati, millele lisasin mango-tsilli salatikastet, sobis kala kõrvale ideaalselt.

Kolmapäev, 6. jaanuar 2010

Kanatortillad

Otsustasin seekord katsetada Helena tortillade retsepti. Väga head tulid:)

8 SM tortillat
500 g kanafileed
1 suvikõrvits
1 suurem paprika
1 väike purk maisi
1 väike purk ananassitükke
200 g fetajuustu
1/2 pudelit Heinzi curry sauce´i
Felixi klassikalist salatikastet
soola
SM chilli&lime maitseainet
õli
Koori suvikõrvits ja puhasta paprika seemnetest. Lõika kanafilee, suvikõrvits, paprika ja feta väikesteks kuubikuteks. Pruunista pannil õlis kanafilee, maitsesta chilli&lime maitseainega. Lisa suvikõrvits, paprika ning prae kiirelt läbi, maitsesta segu soolaga. Tõsta segu suuremasse kaussi. Lisa ananassitükid, mais ja feta. Lisa Heinzi karrikastet ja maitse järgi Felixi salatikastet (olenevalt, kui teravat ja mahlast segu soovitakse). Lase tortillad õpetuse järgi soojaks. Tõsta segu tortillale ja rulli kokku.

Ahjuköögiviljad fetajuustuga

Jõulude vahepeal tuli hirmus köögiviljade isu. Kuna õues oli külm ja autot kodus polnud otsustasin külmutatud köögiviljadega, mida mul alati kapis leidub, asja ära ajada. Muide, mul on külmutatud köögiviljade seas ka üks suur lemmik, mida Saaremaal väga vähestes poodides muidugi saada on.:) Igatahes, kummutasin siis erinevaid köögiviljasegusid ahjuvormile ja tegin oliivõlist, külmutatud roosmariinist ja basiilikust ja tillist ja maitseainetest kastme ja kummutasin peale. Siis panin 200 kraadisesse ahju ja vahepeal segasin, kui tundusid juba peaaegu, et valmis olevat võtsin välja ja laotasin peale Feta juustu ja korraks jälle ahju. Välja võttes puistasin peale ka mõned kirsstomatid. No nii head tulid, et ma ei suutnud söömist lõpetada:D