Kolmapäev, 22. detsember 2010

Sinikarbid veinikastmes


Kõik sai alguse ühel ilusal suvepäeval Kuressaare söögikohas, La Perla. Ma lausa armusin sellesse maitsesse. Suvele kohaselt veel külm valge vein, hea seltskond..super. Peale seda korda oleme seal korduvalt neid karpe nosimas käinud.
Ühel talvisel päeval otsustasin neid külmapeletuseks ise valmistada, maitse järgi juba aimasin, mis seal sees käia võiks. Seadsin sammud Kuressaare toidupoodidesse ja mida ei olnud, seda ei olnud. Täiesti kurb olin.
Tallinnas käies on ka lõpuks alati nii kiire praaamile rutt olnud, et mu sinikarbid on jälle jäänud...kuni nüüd viimase korrani.
Olime seekord ilma lapseta Tallinnas ja sain rahulikult mööda Stockmanni toiduosakonda kolada, miks meil ei võiks sellise valikuga poodi olla? Kuigi pean mainima, et võrreldes aastate taguse köögiviljade ja puuviljade valikuga oli küll taandareng toimunud. Ilmselt ka see masu, mis muud.

Kuna ma olen laisk siis kogu õpetuse leiate siit
Isiklikult oli 1 tšillikaun mulle liiast, paneksin pool :)

Teisipäev, 17. august 2010

Sinepikurgid


Tere kallid sõbrad, kes te siin piilumas olete käinud. Olen olnud laisk blogija- I know aga tegelikult olen ikka ühtteist seal köögis toimetanud.

Ega ma millegi erguga täna teid tegelikult ei üllata, tahtsin lihtsalt sinepikurkide retsepti siia toksida enne kui ma oma lehekese, kuhu see kritseldatud on, ära kaotan.
Retsepti sain oma emalt :) Ta teeb koguaeg imehead külma kastet ja just sellest hoidisest.
Huvitav, miks ma seda varem ei teadnud?:)
Esimene kaste on igatahes meilgi tehtud, midagi täpselt minule:)
Mõlgutan siin juba mõtteid, et ahju forell või lõhe sellega oleksid ka kindlasti imehead. Kohe on käes pime sügis ja siis saab seda proovida:)

Vaja:

1 kg kurki
1 sibul
1 küüslauk (terve kera)
1 spl soola
1 spl äädikat
0,5 tl pipart
1 tl sinepit (kange Põltsamaa)
2-3 tilli õisikut

Tükelda kurk, sibul, küüslauk kuubikuteks, kõige parem on teha seda köögikombainiga (mina kasutasin oma tupperware tükeldajat-super) Sega ülejäänud asjadega ja pane 24h külmkappi ja käi teda aegajalt seal segamas. Seejärel eeltöötle purgid ja pane hoidis purki ja purgid KÜLMKAPPI (nii emme mulle ütles).

Päikest  teile!

Pühapäev, 2. mai 2010

Spinati-fetajuustu pirukad

Väga mõnusad. Olen neid muidu poest ostnud aga ise tehtud hoopis paremad:)

Vaja:

Fetajuustu (kuskil 250 g)
Külmutatud spinatit
500 g pärmilehttaigent
muna (määrimiseks)

Vabandused...

... ma tean jah, et eelmine kord lubasin tubliks hakata ja blogi tihedalt uuendada aga nu ei ole nagu mahti ja viitsimist. Vahepeal olen teinud näiteks cannellonivormi ja rabarberimuffineid, soovitan. Siinkohal tänusõnad Kertule, kelle blogist ma spikerdan. Aga muidu kuuluvad meie menüüsse ntx "Dagö toorvorstid sibula ja koorega" ahjust tehtud ja balsamicot peale raputatud, koos kuhja toorsalatiga ofcourse. Siis ma ei ole pilti teind aga väga hea on forell/lõhe sinihallitusjuustuga (peidan selle sinna sisse) ja nu muidugi muu grill-chill.


Päikest Teie südametesse!

Chicken wings

Käisime tüdrukutega väljas mojitosid joomas ja Kati rääkis, et teeb homme kanatiibu ja tipikaid endale. Nu ei saand midagi parata aga endalgi tuli suur isu. Laps jäi ka komandeeringusse tädi juurde ja siis oligi neid kena mehega kahekesi telku ees krõbistada. Retsept (kui seda üldse nii saab nimetada) on vana ja pärit sõbranna emalt. Kõige paremad chicken wingsid!Pilt jäi tumedam aga üldiselt mulle meeldivadki siuksed krõbedad. Ühe kastme tegin küüslauguga ja teine on poest sweet chilli sauce. Ja muidugi kõrvale üx külm Corona õlu. Täna tuleb kordus igatahes.

Ega siin muud nippi polegi kui kanatiivad (väiksed on mu lemmikud) broilerimaitseainega kokku ja ahju.

Teisipäev, 23. märts 2010

Keeks Naiste auks

Naistepäeva puhul tegin Ragne bogist keeksi. Väga mõnus jäi aga oleks võind mahlakam olla. Võibolla asi on ka minu ahjus. Tundub, et seal tegelt kraadid suuremad, kui mina panen. Igatahes oli seda mõnus ka järgmine päev töö juures tee kõrvale ampsata. Järgmine kord panen kindlasti rosinaid v kuivatatud aprikoosi vm veel sisse. Loodan, et kõigil Naistel oli tore päev ja neid peeti meeles, mind igatahes üllatati küll lillede, shampuse ja lõhnaõliga. So sweet!

175 g võid
100 g toorjuustu
225 g suhkrut
3 muna
3,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 sl vaniljesuhrut
näpuotsatäis soola

Sega vahule või, toorjuust ning suhkur. Lisa pidevalt segades ükshaaval munad. Sega kuivained omavahel ja lisa need segule. Pane tainas võiga määritud v silikoonist vormi (1,6L) Küpseta 150 kraadi juures 1h35 minutit.