Pannkoogid sinihallitusjuustu ja kukeseentega

Siin siis tegelikult pannkoogid Kertu moodi väikese minu poolse mugandusega. Väga suussulavad.

Pannkoogid:

2 muna

2 dl keefiri

4 dl piima

2 dl jahu

2 tl suhkrut

1 tl soola

Täidis:

200g praetud kukeseeni

1-2 sibulat

100 g sinihallitusjuustu

200 g kohvikoort

Klopi lahti muna, lisa piim ja keefir. Lisa samal ajal edasi vispeldades läbi sõelutud jahu. Maitsesta soola ja pipraga.

Täidise jaoks prae läbi kukeseened ja peeneks hakitud sibul. Lisa tükeldatud sinihallitusjuust, kuni see on sulanud. Seejärel lisa kohvikoor ja kuumuta. Asete täidis pannkoogi vahele ja naudi.