Peedi ja sinihallitusjuustu pirukad

Musi sünnipäev oli tulemas ja selleks puhuks otsisin välja igasuguseid põnevaid suupiste variante. Kahjuks suures mäsus enamustest pilti ei jõudnud teha aga vähemalt ühe jõudsin tehtud :) igatahes, vääääga jämmid ja omapärased pirukad. Leidsin need http://liiz17.blogspot.com/2008/05/peedi-ja-sinihallitusjuustu-pirukad.html blogist. Soovitan soojalt!

Koostis:300 g pärmi-lehttainast

1 kuni 2 keskmist punastpeeti

100 g sinihallitusjuustu

määrimiseks:muna

Valmistamine: Selle retsepti puhul on parem kasutada piklikke peete - lõikamisel jäävad ühtlasemad seibid. Rösti peedid ahjus pehmeks (umbes 1 tund fooliumisse mässitult 200kraadises ahjus). Lase jahtuda, siis eemalda koor (selleks pole nuga vaja, piisab sõrmedega lükkamisest). Lõika peedid õhukesteks viiludeks. Rulli lehttainas lahti, lõika väikesteks ruutudeks. Siis suru nt pahupidi pööratud pitsiga tainaruudu keskele väike rõngas vt täpsemalt http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=7727 Tõsta rõnga keskele õhuke peediviil, sellele aseta tükike sinihallitusjuustu ja peale paar tüümianilehekest. Pintselda piruka servad munaga, siis küpseta 200kraadises ahjus umbes 10 minutit, kuni lehttainas on kenasti kerkinud ja kuldseks küpsenud.Lase jahtuda ja serveeri.