Vaarika-sinihallitusjuustukook

Seda retsepti silmates oli kohe tunne, et ma pean seda proovima. Väga omapärane kooslus. Ja väga minu maitsele kook.

Põhi:

4 dl jahu
125 g võid
1 tk muna
0,5 dl suhkrut

Sisu:

Vaarikaid (et kataks põhja)
100 g sinihallitusjuustu
3 tk muna
2 dl hapukoor
0,5 dl suhkur

Muretaina põhi:Sõtku nisujahu ja suhkru segule külmad võitükid juurde, lisa muna ja vajadusel 1-2 spl külma vett. Suru tainas lahtikäiva vormi põhja ja äärtesse ning aseta 10-15 minutiks külmkappi. Seejärel eelküpseta põhi 200-kraadises ahjus ca 7 minutit.
Koogi sisu:Klopi munad lahti, lisa hapukoor ja suhkur ning sega ühtlaseks massiks. Aseta eelküpsetatud koogipõhjale vaarikad ning sinihallitusjuustu tükid. Vala peale hapukoore-muna mass. Küpseta 200-kraadi juures umbes 20 minutit, kuniks kook pealt pruunikas. Lase enne söömist pisut taheneda